G.Uždavinio įmonės “Žara” Ustukių malūnas siūlo didelį pasirinkimą įvairių miltų ir kruopų, pagamintų iš derlingose Šiaurės Lietuvos žemėse išaugintų švarių grūdų. Į rūpestingų šeimininkių virtuves vėl sugrįžta mūsų malūno rupūs kvietiniai, rupūs ruginiai, miežiniai miltai, manų kruopos su sėlenėlėmis ir sėlenėlės. Daugėja lukštentų žirnių ir žirnių su odelėmis mėgėjų. Sveikai besimaitinantieji negali išsiversti be kviečių grūdų ir be įgyjančių populiarumą žirnių miltų.

Pristatome mūsų malūno gaminius ir siūlome Jums keletą patiekalų.

Tai miltai, kuriuose išsaugotos visos vertingosios grūdo medžiagos. Šie miltai yra naudojami kaip ir tradiciniai balti smulkūs miltai. Tai natūralus produktas - jame nėra jokių priedų. Rupiuose kvietiniuose miltuose paliktos sėlenos ir grūdų gemalai, o juose gausu žmogaus organizmui reikalingų mikroelementų ir vitaminų. Rupaus malimo miltai yra daug geriau virškinami. Juos galima naudoti ir vienus, ir maišant su žirnių, miežiniais, ruginiais ar baltais kvietiniais miltais.

Rupių miltų duona. 500 g rupių kvietinių miltų, 1/4 šaukštelio kepimo miltelių, šaukštelis cukraus, 40 g mielių, šaukštas sėlenų, 100 g išlukštentų saulėgrąžų, 50 g kapotų riešutų, po šaukštelį kalendros, kmynų ir sėmenų, šaukštelis druskos, pipirų ir maltos saldžiosios paprikos.

Persijojami miltai su druska ir kepimo milteliais. Padaroma duobutė ir į ją įtrupinamos mielės, suberiamas cukrus. Mielės užpilamos šiltu vandeniu (300 ml) ir gerai išmaišomos su dalimi miltų. Kai raugas pakyla, užminkoma su visais miltais ir kitomis dalimis (2 šaukštai saulėgrąžų paliekami duonai apibarstyti). Gerai išminkoma. Pailga forma ištepama sviestu, pabarstoma sėlenomis ir sudedama tešla. Tešlos viršus suvilgomas vandeniu ir apibarstomas saulėgrąžomis. Paliekama šiltoje vietoje, kad pakiltų. Kai tešla padvigubėja, įkišama į karštą orkaitę ir kepama 200oC temperatūroje 40 minučių. Geriausia duoną palikti ataušti orkaitėje.

Kvietinis ragaišis. 500 g rupių kvietinių miltų, 1,5 stiklinės vandens arba pieno, 6 g druskos, 10 g mielių, 20 g cukraus.

Vanduo arba pienas pašildomas. Atskirai stiklinėje ištrinamos mielės ir cukrus iki skystos tyrelės. Pašildytas pienas, 1/3 miltų ir mielės supilami į dubenį, įmaišoma tešla ir pastatoma šiltoje vietoje, kad pakiltų.

Pakilusi tešla išplakama, supilami likę miltai ir druska, labai gerai išminkoma ir paliekama antrą kartą pakilti. Paskui daromi apskriti arba pailgi raguoliai (šiuo atveju daromas tik vienas raguolis) ir, sudėjus ant skardos arba į formas, vėl leidžiama pakilti. Prieš dedant į orkaitę raguolio paviršius aptepamas išplaktu kiaušiniu. Kepama 45 minutes. Iškeptų raguolių paviršius ištrinamas lašiniais.

Anglijos dietologai neseniai paskelbė, kad išemine širdies liga rečiau serga tie, kurie valgo juodą duoną. Tai paaiškinama tuo, kad joje geležies yra 30 proc. daugiau, kalio - dvigubai ir magnio - trigubai daugiau nei baltoje duonoje.

Ruginiai sausainiai. 2 stiklinės ruginių miltų, 100 g sviesto, 3 šaukštai pieno, druskos, kmynų.

Visi produktai sumaišomi, užminkoma tešla. Ji plonai iškočiojama ir supjaustoma mažais trikampėliais. Sudedama į kepimo skardą, subadoma šakute ir kepama orkaitėje, kol ima ruduoti. Tinka prie įvairių užkandžių, salotų, alaus ir t.t.

Ruginių miltų meduolis. 300 g rupių ruginių miltų, 300 g cukraus, 100 g sviesto, 5 kiaušiniai, 200 g grietinės, šaukštelis sodos, po vieną šaukštelį susmulkintų gvazdikėlių, kvapiųjų pipirų, cinamono, malto muskato riešuto.

Iškepęs meduolis maloniai kvepia medumi. Ruginių miltų meduolis - tai meduolis be medaus.

Penkių grūdų košė - tai visiškai natūralus produktas, sukurtas iš tradicinių lietuviškų grūdų, paruoštų taip, kad išvirtų vienu metu. Savo savybėmis grūdai papildo vienas kitą, todėl padidėja produkto vertė, jame esančios medžiagos geriau suvirškinamos.

Siūlome keletą penkių grūdų košės virimo būdų:

Ustukių malūno penkių grūdų mišinys užpilamas šaltu vandeniu ir paliekamas kelioms valandoms. Išbrinkę grūdai verdami ant mažos ugnies (galima ir nemirkyti, bet tada virs ilgiau). Verdant patariame įpilti aliejaus, įdėti sviesto arba taukų, įmesti lauro lapų, įberti “Vegetos”, kario, druskos, kitų mėgstamų prieskonių.

Košė dar gardesnė, jei verdant įtarkuojama bulvių, morkų arba ridiko, kaliaropės ar saliero, įpjaustoma svogūno arba česnako.

Kam patinka, į košę galima pridėti kubeliais pjaustytos mėsos, žuvies, paukštienos ir kt.

Išvirusi pagardinama spirgučiais, pienu, kitais košių pagardais.

Penkių grūdų košę galima naudoti kaip garnyrą prie kitų patiekalų arba virti puikią penkių grūdų sriubą, kuri tikrai patiks kiekvienam ragaujančiam.

Mūsų gaminiai turi paklausą. Juos ne kartą pristatėme mugėse Lietuvoje, Latvijoje, Estijoje, Rusijoje, Lenkijoje, Prancūzijoje, Vokietijoje ir visada tai sutraukia daugybę žmonių.

Ustukių malūno penkių grūdų mišinį rasite visose didžiosiose maisto prekių parduotuvėse ir prekybos centruose.

Skanaus!